富士見台ほんちょう通り商店街に2021年にオープン。店内はカウンターとテーブルの13席とこじんまりとしたお店ですが、グルメ雑誌やSNSの口コミで広まり各地から吉田のうどんファンが訪れる人気店に。

店主は20年以上富士吉田に通い食べ歩き、現地の名店から指導を受けた本格派。手打ちにこだわる麺は現地と同じ中力粉を使い丸二日間寝かせ熟成させることで、ツルッとしていながらコシの強い独特の硬い食感が生まれるそうです。

吉田のうどんが初めての人には「肉うどんと冷やしうどんのセット(1,200円)」がおすすめ。温・冷の両方が味わえる本場では定番のメニュー。茹でキャベツと甘辛く煮た牛肉でスッキリ食べられます。お好みで唐辛子、山椒の入った富士吉田発祥の万能調味料「すりだね」を足してみて。