かき揚げのかき氷？！ 甘じょっぱ美味い、大人のかき氷をそば屋が作ったらこうなった！

豊玉中の閑静な住宅街にある創業22年の名店「そば法師人(ほうしと)」。
現在はお蕎麦の営業は土日のみ。平日は「氷法師人」に変身しています。
店の外には「そば」と「氷」の二つの看板が出ていて不思議な感じ。落ち着いた雰囲気のお蕎麦屋さん。座敷の食事処でかき氷をいただきますよ。

器は益子焼の蕎麦用皿を凍らせて使っています。保冷性に優れているからかき氷がなかなか溶けないのだそう。蕎麦湯(100円)もオーダー可能。100%の蕎麦粉で作った熱々の蕎麦湯を飲みながら、蕎麦皿のかき氷を食べる！

まじですか？？七味をかけるのが通と聞いて…、恐る恐るかけてみると…、氷マジック！！　氷で辛味が抑えられて、より七味の風味を感じられる！　面白い！

断面はこんな感じ。中にもしっかりかき揚げが。ちなみに、ミルクは蕎麦粉と塩を混ぜ合わせた塩ミルクソースです。とことん蕎麦にこだわりますねぇ。

 

「氷法師人」は、そば屋の娘さんと、かき氷専門店で働いていたスタッフで運営しています。大事にしているのが、蕎麦屋らしいメニューを作ることだそうですよ。商品を見るとわかりますよね！

【かき氷メニュー】
◎蕎麦ミルクとかき揚げ1000円(税込)
記事でレポしたのはこちら！桜海老、玉ねぎ、紅生姜、山椒の葉のかき揚げに蕎麦粉の入った濃厚塩ミルクがたっぷり。スイーツのような、食事のような味わい。
自家製蕎麦ミルクは、一切練乳を使わず、牛乳と生クリーム、蕎麦粉と塩を混ぜ合わせた渾身の塩ミルクソース。

※旬の果物や食べ物を作ったかき氷もおすすめ。
2週間程度で変更していくので食べ逃さないように気をつけて！

◎HOTバナナ　1300円(税込)
7月は上記写真のHOTバナナが登場します！
バナナとクランブル、ココアパウダーが乗っているかき氷を掘っていくと、中にはホットバナナクリーム、ナッツグラノーラ、バナナ、メープルシロップが出てきます！

 

【店舗情報】
〈氷　法師人 〉
住所：練馬区豊玉中2-7-12 
電話：080-7428-5410
営業時間：木曜・金曜 13:00～18:30(L.O18:00)、土曜 11:30～15:00(L.O14:30)
※営業日、営業時間の変動があるためインスタをご確認ください
※氷法師人の時間帯は、そば法師人のメニューはありません。
インスタ＠koori_hoshito

おしゃれなバーでリキュールのカクテルかき氷を食べる夜…。

富士見台にある「バーフロンティア」。
外からは見えない造りになっていますが、中に入ると想像以上に広い！カウンターの他に4人掛けテーブル席が２つありちょっとした飲食店ほどのスペースがあります。
ウエスタン調なおしゃれでカジュアルな雰囲気で、置いてあるアルコールは約500種類。その日の気分や好みでカクテルを作ってくれますよ。
この「バーフロンティア」では、なんとかき氷でお酒を楽しめます。

ただのチョコレートではありません。オーストリア産のチョコレートリキュールとチョコシロップを使ったアルコール入りかき氷。
一口目はさっぱり系のチョコのような味に感じますが、鼻に抜ける香りはやはりカクテル。食べ終わる頃には良い感じでほろ酔い。

チョコレートリキュールの種類はノーマルのチョコ、ホワイト、ダークから選べます。

日本産の抹茶のウイスキーリキュールで作られるかき氷も人気です。

 

リキュールは常温保存のため氷にかけるには温度が高すぎるということで、抹茶リキュール、抹茶シロップ、氷をシェイカーで混ぜ氷の山にかけます。抹茶の香りがフワッと漂ってきます。

 

【かき氷メニュー】
◎チョコ　1320円(税込)
MOZART(チョコ・ホワイト・ダーク) オーストリア　アルコール17%

◎抹茶　1320円(税込)
ほろ苦い旨味がウイスキーのバニラ香と混ざり合い、ゆっくり味わいながら食べたくなるようなかき氷。
戸河内ウイスキーリキュール抹茶　日本　アルコール18%

 

【店舗情報】
〈バーフロンティア 〉
住所：練馬区貫井3-8-17 内田ビル1F 
電話：03-5934-2929
営業時間：月曜〜土曜18:00～25:00、日曜・祝日18:00～24:00
定休日：火曜
ツイッター@bar_frontier

南アルプス八ヶ岳の天然氷を使った綿菓子のようなふわふわ食感のかき氷

豊島園に昨年オープンした「中町氷菓店　練馬豊島園店 」。
日本各地で天然氷のかき氷を提供している有名店。南アルプス八ヶ岳の蔵元八義が伝統技術で生み出す天然氷を使用しています。
こちらのお店。夜になると「リボルバー(仮)」というバーに変身。夏は混み合うためテイクアウトのみの販売になります。

薄く何層も水を張り、自然の寒さだけでゆっくり凍らせることでできる気泡がなく不純物を含まない純度の高い氷を、独自の削り方でふわっふわのかき氷を作ります。このふわふわ感は食べてみないとわからないかも。

一番人気はやっぱりいちご！
ふわっふわの氷に、糖度の高い国産いちごのピューレをたっぷりかけて完成！
シロップをかけた側からどんどん溶けてしまう！口に入れると一瞬にして無くなるかき氷。大きいけど余裕で食べ切れます。

抹茶かき氷は、鹿児島県知覧産の茶葉を使用した「特選抹茶」を使用。
ふわふわかき氷を食べ進めると、中からたっぷりのあずきが出てきます。

【かき氷メニュー】
◎国産生いちご　1400円(税込)
◎特選抹茶(特選あずき入)　1400円(税込)
◎マジックバタフライ　1800円(税込)
ねりまシティ•ウィザード•プロジェクトの一環で作った新メニューは魔法がかかった不思議なかき氷。スポイトに入った特製はちみつレモンシロップをかけると、あら不思議！ブルーから淡いピンク色に変化しますよ。

【店舗情報】
〈中町氷菓店　練馬豊島園店 〉
住所：練馬区練馬4-18-13 パークサイド6-6号室 
電話：03-6761-6666
かき氷営業時間：平日11:00～16:00、土曜・日曜11:00～17:00
定休日：水曜
インスタ＠nakamachi_ice_toshimaen

暑い夏は、「旬菜のかき氷＋お酒」の組み合わせが最高！

石神井公園駅から徒歩5分。石神井庁舎裏の路地裏にある隠れ家的なバー「Bar&Cafe SPROUT」。
ベルギービール「ヒューガルデンホワイト」の生をはじめ国内外のクラフトビールが50種類以上、そして約40種類のシングルモルトやそのほかバーボン、スピリッツなどたくさんの種類のお酒が楽しめるバーですが、コロナ禍になってからスタートしたかき氷が話題なんです。

カウンターで作る手動のかき氷はなんともノスタルジック。ポイントはふわっとした氷を作ることだそうです。旬のフルーツをたっぷり味わえるのでかき氷とお酒を一緒に頂くのも良い感じ♪

12:00-17:00のかき氷営業中もお酒が飲めるので、昼飲みを楽しむお客様も。
今までバーには来なかった新しいお客さんも来店してくれるようになったそうですよ。

昨年人気だったパイナップルのかき氷は好評につき今年も登場！
パイナップルの果汁と黒糖やてんさい糖などをブレンドした自家製シロップをたっぷりかけていただきます。果肉がゴロゴロ入ってて食べ応えがある！
甘みがあるので、モヒートやテキーラトニックなど爽やか系のお酒に合わせるのがおすすめですよ。

【かき氷メニュー】
◎パイナップルのかき氷　1000円(税込)
◎桃のかき氷　1000円(税込)

桃のかき氷にはぜひ白ワイン系を合わせてみて。

【店舗情報】
〈Bar&Cafe SPROUT〉
住所：練馬区石神井町3-28-9
電話：03-3997-7896
営業時間：17:00～25:00
年中無休
かき氷提供日：土曜・日曜13:00～16:00
※かき氷の提供日は変動があるためインスタをご確認ください
インスタ＠bar_sprout

 

〔おまけ〕かき氷だけじゃない！ 大人の背徳デザート、夜パフェ

「シメパフェ」という言葉をご存知ですか？
飲んだ後にシメでパフェを食べるというもの。シメのラーメンは大人の背徳ですが、締めのパフェもかなりの背徳！
罪悪感との戦いですが、でもこれが最高♪　テンションUP⤴︎

「ミセスフルーツパーラーサン」のパフェは旬の素材にこだわり約３ヶ月ごとにメニューが変わります。夏はスイカやパイン、マンゴー、桃など全国から取り寄せたフルーツや定番の抹茶など、全5種類の大人パフェが登場します。
見た目も美しい芸術的なパフェを前に、大人の贅沢時間。シメに合うようさっぱりテイストなので、思ったより罪悪感が無かった(笑)。

◎桃の夜パフェ『桃、チーズに出会いました。』1700円(税込)
スマートなグラスに入った桃とチーズのパフェ。
上の方は桃のコンポートとサクサクのスパイスメレンゲと濃厚バニラアイス。食べ進めていくと酸味の効いたベリーコンポート、そしてレアチーズクリーム。甘さと塩味のバランスが絶妙！軽く食べられちゃいます。

◎抹茶の夜パフェ『利休の夜』1550円(税込)
1年中人気のある抹茶のパフェ。
シーズンごとに抹茶パフェの内容は変化していきます。夏はこのタイプ。食べ始めはチョコや抹茶アイスでこってりしているけど、徐々にレモンジュレが出てきて後味すっきり。サブレや豆の食感がgood。

【店舗情報】
〈ミセスフルーツパーラーサン〉
住所：練馬区豊玉北5丁目32-11 
電話：03-5946-9563
営業時間：平日 16:00～23:00、土曜・日曜・祝日 13:00～23:00
インスタ＠mrs.fruitsparlor.sun