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練馬区内には、秀逸なお蕎麦屋さんが数多く点在していますが、武蔵野うどんのお店もいくつか在ります。讃岐うどんとは違う、あごが疲れるほどの強靭なコシが特徴です。その代表的なメニューが「肉汁うどん」です。甘辛い温かいおつゆに冷たいうどんをつけていただきます。
「すずしろ」とは大根の別名です。大根が有名な練馬にふさわしい屋号ですね。