もちろん、餃子の皮にもこだわっています。国産小麦を使用した餃子の皮は、季節や天候によって加水量を調節したオリジナル。1日200個以上、一つ一つ手作りされています。

お店は西武バス「西村」のバス停の目の前で、裏手には駐車場もあり。ラーメンの大勝軒とは全く別で、中華大勝軒は由緒ある中華屋さんから暖簾分けしたお店です。

練馬で採れた野菜がたっぷり盛られ、女性にも人気のタンメン（890円）。さらっとした薄味のスープに野菜の甘みと旨みが引き立ちます。お好みで細麺か太麺をチョイス可。